خورشت قورمه سبزی با خرفه
مواد لازم:
150گرم خرفه
300 گرم گوشت چرخ کرده
1 پیمانه لوبیا قرمز پخته
1عددپیاز نگینی خرد شده
1 عدد پیاز رنده و آب گرفته شده
200گرم سبزی قورمه سرخ شده
به مقدار لازم نمک و زردچوبه و فلفل سیاه
1 ق غ رب آلوچه ترش
1 ق غ گرد لیمو

طرز تهیه:
ابتدا گوشت چرخ کرده و پیاز رنده و آب گرفته شده رو به همراه نمک و ادویه جات خوب ورز داده و قلقلی های تقریبا درشتی درست میکنیم میکنیم و کنار میزاریم
خرفه های شسته شده رو ریز خرد میکنیم و با مقداری روغن خوب تفت میدیم
سبزی قورمه رو بهش اضافه و برای مدت تقریبا ۵ دقیقه با هم خوب تفت میدیم
یک پیاز دیگر را نگینی خرد کرده با کمی روغن تفت میدهیم
گوشت های قلقلی را یا جداگانه تفت داده و با مثل من با پیاز تفت بدهید
خرفه های های سرخ شده را به گوشت اضافه کنید
آب اضافه کرده و اجازه بدید تا خورشت کامل جا بیفته.
اواسط پخت لوبیاهای پخته شده را اضافه کنید
در نهایت پودر لیمو و رب آلوچه ترش رو اضافه میکنیم
نیم ساعت زمان میدیم تا خورشت کامل جا بیفته
وقتی خورشت جا افتاد در ظرف سرو کشیده و همراه برنج میل کنید. نوش جان 🌸